奥尔良翅根是一道美味的烤食品，采用了美式风格的烤制技巧，口感酥脆多汁，味道浓郁香辣。下面是其具体的腌制方法和做法：

(相关资料图)

所需材料：

鸡翅根 500g

红椒粉 2 汤匙

食盐 1 汤匙

黑胡椒粉 1/2 汤匙

白糖 1 汤匙

大蒜末 1 汤匙

橄榄油 2 汤匙

泰式甜辣酱 2 汤匙

蕃茄酱 1/2 杯

酸奶 1/2 杯

腌制步骤：

将鸡翅根放入大碗中，加入红椒粉、食盐、黑胡椒粉、白糖、大蒜末和橄榄油，混合均匀，让鸡肉表面均匀地覆盖上调味料；

倒入泰式甜辣酱、蕃茄酱、酸奶，搅拌均匀，腌制 2 小时或过夜，让鸡肉充分吸收入味。

烤制步骤：

烤箱预热至 200℃，将腌制好的鸡翅根放在烤盘上，尽量不要叠放，然后放入烤箱中；

烤制 25-30 分钟，期间翻面，直到鸡肉表面变得呈金黄色，并且完全熟透（开水测试没有血水即可）；

取出烤好的鸡翅根，撒上一些黑胡椒粉和香菜末，即可享用。